本マグロの大トロ、これを紅子とたくわんと一緒にトロタク巻きに仕上げます。酢飯、海苔との相性抜群です。

昨夜のお客様のリクエストにお応えして豊洲市場から選りすぐって来た4キロはある大きいタラバガニです。これを焼き、お刺身、しゃぶしゃぶにしてお召し上がり頂きました。

今年も香箱蟹の季節がやって来ました。本の短い間だけしか口にすることが出来ない貴重な蟹です。皆様のお越しお待ち申し上げます。

ブランドの松島産の穴子、幻の穴子とも呼ばれています。この穴子を握り寿司に、一度ご賞味下さい。

本日たった今、長崎五島列島産の巨大くえが入荷しました。この時期くえ鍋は最高ですね。

昨日は爽やかで気持ちのいい日和の中、和門おく山ではお顔合わせの食事会が執り行われました。まず最初に鯛の塩釜やきをご用意、鯛の塩焼きと鯛の黄身焼き、そしてお赤飯をお出ししました。次にお碗、お刺身、炊き合わせ、鯛めしと御両家の皆様お酒も進み和やかな雰囲気で、お顔合わせを終了されました。どうぞお幸せに。