炭火で焼いた鱧と松茸を炊き込みご飯に仕上げてみました。コース料理の最後でも、すんなりお腹に入ってしまいます。ほんの短い今だけの〆ご飯、皆様如何ですか？

まだまだ暑さが厳しい毎日ですが、食材から秋を感じる季節になりました。昨夜のディナーのお食事にさんまと松茸の炊き込みご飯をご用意しました。口の中に秋の香りが広がります。

甘鯛に松茸を巻き、炭火で焼き上げます。香ばしい一品です。手前は数の子です。

昨夜の水菓子は、かぼちゃのクリームパンケーキと季節のフルーツです。食事の後にも関わらず、全て綺麗に食べられちゃいます。

毛蟹をまるごと一杯使って炊き上げました毛蟹飯、香りが食欲をそそります。猛暑続きで食欲がない方にもおすすめです。

長かった梅雨が終わり暑い夏が始まりました。この暑さの中、ランチタイムには沢山のお客様がいらして下さっています。スタッフ一同心から感謝です。

皆様にいつも元気てお過ごし頂く為に、陰ながら最高の食材をお届けさせて頂こうと思っております。今後とも和門おく山をよろしくお願い致します。

海のダイアモンドとも言われている星カレイ、体全体に沢山の星を持っています。絶対数が少ないので普段余り口にすることがない高級魚です。この星カレイを薄造りにしてお召し上がり頂きます。

こんなに香りのいい魚は他にないというくらい香りの良い甘鯛、炭火で焼いて甘鯛飯を炊き上げました。何とも言えない香りの炊き込みご飯になります。是非一度おく山特製の甘鯛めしをご賞味下さい。

和門おく山のお造り八寸です。手前は鰻、うに、イクラののり巻き、本鮪、明石のタコ、マコカレイ、赤むつ、甘鯛です、お酒が進みますね。