大きなたらば蟹解体中です。この日のお客さまのリクエストにお応えしました。
六本木和食 和門おく山
大きなたらば蟹解体中です。この日のお客さまのリクエストにお応えしました。
六本木和食 和門おく山
大きなたらば蟹解体中です。この日のお客さまのリクエストにお応えしました。
六本木和食 和門おく山
遠い遠い遠くなった、そしてとても不便になった豊洲市場で毎朝仕入れしております。今まで毎日出会っていた仕入れ仲間も豊洲では見かけなくなり、改めて思います。築地市場からの移転で良くなったと思える人は、果たしているのだろうか?
三重県篠島でとれた大きな岩牡蠣、ミネラルをいっばい含んだ濃厚な味、牡蠣好きにはたまらないですね。これを塩水でそのままお召し上がり頂きます。
口の中でとろけるような金目鯛の炙り、最高です。でも金目鯛は間もなく禁漁の時期に入ります。暫くはこの味わいはおあずけ。和門おく山、今ならまだご用意出来ますので早めに起こし下さい!お待ち申し上げます。